Villena desde tiempos remotos, ha sido una población dedicada esencialmente al cultivo de la vid y a la elaboración de vinos. A principio del S.XX había en la ciudad numerosas bodegas, que sacaban sus productos por ferrocarril hacia el puerto de Alicante. La filoxera en principio y las posteriores crisis económicas del primer tercio del siglo, unidas a la constante implantación del vino embotellado, provocaron una reducción del cultivo de la vid y del número de bodegas.

Pero, si es cierto que el cultivo o las empresas han disminuido a lo largo de los últimos años, también es una realidad que la calidad de los caldos, ha mejorado. Las bodegas que quedan en este momento, experimentan con nuevas variedades de uva, como la Cabernet Sauvignón o la Merlot, ambas francesas, que han conseguido adaptarse perfectamente a la climatología, la altitud y a las condiciones del terreno. Se están realizando experiencias de crianza en barricas bordelesas de roble, que auguran un buen futuro al vino de Villena.

Aquí podemos adquirir el famoso Fondillón o "vino de las parteras". Vino de postre varietal de uva monastrell, que debe permanecer diez años en barrica de roble, y que ha sido calificado por la CEE, junto con el Oporto, el Jerez y el Champagne, como vino de gran calidad reconocida. Recomendamos probar los tintos jóvenes de Monastrell, los crianzas también de Monastrell y los "coupages" de Monastrell con variedades francesas, así como los blancos secos de Moscatel, o los olorosos de Moscatel.