Vinos 
Villena desde
tiempos remotos, ha sido una población dedicada esencialmente al cultivo de la
vid y a la elaboración de vinos. A principio del S.XX había en la ciudad
numerosas bodegas, que sacaban sus productos por ferrocarril hacia el puerto de
Alicante. La filoxera en principio y las posteriores crisis económicas del
primer tercio del siglo, unidas a la constante implantación del vino
embotellado, provocaron una reducción del cultivo de la vid y del número de
bodegas.
Pero, si es cierto que el cultivo o las empresas han disminuido a lo largo de
los últimos años, también es una realidad que la calidad de los caldos, ha
mejorado. Las bodegas que quedan en este momento, experimentan con nuevas
variedades de uva, como la Cabernet Sauvignón o la Merlot, ambas francesas, que
han conseguido adaptarse perfectamente a la climatología, la altitud y a las
condiciones del terreno. Se están realizando experiencias de crianza en
barricas bordelesas de roble, que auguran un buen futuro al vino de Villena.
Aquí podemos adquirir el famoso Fondillón o "vino de las parteras".
Vino de postre varietal de uva monastrell, que debe permanecer diez años en
barrica de roble, y que ha sido calificado por la CEE, junto con el Oporto, el
Jerez y el Champagne, como vino de gran calidad reconocida. Recomendamos probar
los tintos jóvenes de Monastrell, los crianzas también de Monastrell y los
"coupages" de Monastrell con variedades francesas, así como los
blancos secos de Moscatel, o los olorosos de Moscatel.
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